ヘルパーステーションひらのブログ

ヘルパーさんと料理にチャレンジしています。

まさにリハビリ・クッキング。
明日はしないけど。
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備えあれば憂いなしながっちです。

ゆっくりしよう。
大阪KSGのホームページはこちら

今日は豚汁ならぬ鶏汁を作った。

これが画像です。
これはこれで、とてもおいしかった。
鶏の旨味と味噌のコクで、豚汁には出せないおいしさだった。

今日はリハビリ・クッキングの日です。

眠たい。
今日はリハビリ・クッキングに集中できそうです。
でも眠たい。
阪高次脳機能障がいセルフヘルプグループ（略称：大阪KSG）

ヘルパーさんといっしょにリハビリ・クッキングをしています。

毎週水・木・金の3日間リハビリ・クッキング（料理作り）をやってます。
しかもこれが楽しいんです。
高次脳機能障がいがあるので、なかなか集中することができません。
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今日もヘルパーさんと一緒にリハビリ・クッキングをやります。

昨日のリハビリ・クッキングは麻婆ナスでした。

今日は「夏野菜の豚汁」に挑戦します。
昨日の豚汁は、今朝も温め直して食べました。
今の時期は食中毒が怖いので、なるべくその日のうちに食べれる量しか作りません。
それでも残った場合は、粗熱を取って冷蔵庫で保管します。
それを次の日の朝、「レンチン」して食べます。
ここから下は昨日のレシピを書いておきます。

がっちのリハビリ・クッキング！麻婆ナス編

なすびは一口大に切って、水に浸し灰汁を抜いておく。
玉ねぎはくし切り、人参はうす切りにし、フライパンを温めておく。
油を引いて豚肉を炒め、焦げ付かないように酒を入れ、火が通り始めたら玉ねぎ、にんじん、なすびも入れる。
全体的にしんなりしたら、しめじも入れ豆板醤（とうばんじゃん）、豆鼓醤（とうちじゃん）、ウェイパー、オイスターソースで味付けした。
最後に少量の塩で味を調え、ごま油を回しかければ出来上がり。

今日は夏野菜の豚汁を作ります。お楽しみに！

今日のヘルパーさんとのリハビリ・クッキングですが麻婆ナスに挑戦します。

リハビリ・クッキングで麻婆ナスを作ります。
冷蔵庫にある食材を使った、麻婆ナスです。
ヘルパーさんの提案もあり、ここいらで冷蔵庫の中のクズ野菜を使い切ります。
冷蔵庫には「にんじん、玉ねぎ、ナス、焼き豆腐、しめじ」があります。
これはを上手に使って麻婆ナスに挑戦です。
さいわい中華調味料にいくつかあるので、おいしくできると思います。
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今日はヘルパーさんと一緒に豚汁を作りました。

大成功！豚汁！
明日の朝も豚汁。
水曜日は麻婆ナスに挑戦です。
なので明日の朝は豚汁です。
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今日はリハビリ・クッキングのホームページにかかりっきりでした。

リハビリ・クッキングのホームページは新しい料理の様子が見れます。

がっちは週に1回は、料理男子になって自炊に挑戦しています。
それは高次脳機能障がいにとっても、いいリハビリになる可能性を秘めています。
だって、出来上がる過程では体の細かな動き。
出来上がりを想像すること。
僕はヘルパーさんと一緒に料理をするので、言葉や身振り手振りでの表現方法。
相手への伝え方。
そのすべてが、リハビリになっていると思います。
正に「リハビリ・クッキング」です。
http://rehabilitationcooking110.web.fc2.com/

たこ焼き酒BAR一休で飲んだな。

ひねポン美味しい。
さすが一休です。
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